Kayseri’de Küçük Boy Yumurta Fiyatlarında Ani Artış

Türkiye’nin önemli yumurta üretim merkezlerinden biri olan Kayseri’de, küçük boy yumurta fiyatlarında beklenmedik bir yükseliş yaşanmaktadır. Toptan piyasada kılavuz yumurtaların fiyatı 55 kuruş birden yükselirken, büyük boy yumurtalarda ise fiyat düşüşü gözlenmektedir.

Küçük Boy Yumurtanın Fiyatı 1,65 TL’ye Yükseldi

Geçtiğimiz hafta toptan piyasada küçük boy olarak bilinen kılavuz yumurtalar Kayseri’de 1,10 TL’den satılırken, bu hafta itibarıyla fiyatları 1,65 TL’ye çıkmıştır. 55 kuruşluk bu ani artış, tüketiciler kadar üreticilerin de dikkatini çekmektedir.

Büyük Boy Yumurtalarda Düşüş Gözleniyor

Aynı dönemde, büyük boy yumurtaların fiyatlarında ise düşüş yaşanmaktadır. Toptan piyasada:

• Duble yumurta: 3,60 TL → 3,35 TL
• Eski anaç tavuk yumurtası: 3,50 TL → 3,25 TL

Bu durum, yumurta piyasasında dikkat çekici bir fiyat dengesizliğini ortaya koymaktadır.

Fiyat Farkının Sebepleri: Arz, Talep ve İhracat

Uzmanlara göre, bu zıt yönlü fiyat değişimlerinin arkasında birden fazla neden yatmaktadır. Artan küçük boy yumurta fiyatlarını etkileyen faktörler arasında şunlar bulunmaktadır:

• Üretim fazlasının belirli boylarda yoğunlaşması
• Tüketici tercihindeki değişiklikler
• İhracat rotalarının ve taleplerin değişmesi

Bu değişkenlerin, özellikle ihracata uygun olmayan küçük boy yumurtalara olan iç pazar talebini artırdığı ve bu nedenle fiyatların yukarı yönlü hareket ettiği belirtilmektedir. Yumurta, Türkiye’de sofraların vazgeçilmez temel gıda ürünlerinden biridir. Küçük boy yumurtaya yapılan bu zam, özellikle dar gelirli tüketiciler için kötü haber olarak değerlendirilmektedir.